口头变更合同的法律效力认定需要综合多方面因素判断，具体如下：
1. 双方达成一致的认定：
- 如果双方当事人都认可口头变更的内容，且能提供相关的证据证明双方确实就合同变更达成了一致意见，比如有证人证言、双方后续的履行行为与变更后的内容相符等，那么口头变更合同通常具有法律效力。
- 但如果一方否认存在口头变更的约定，另一方又无法提供充分的证据证明双方已达成一致，在这种情况下，口头变更合同的效力就难以认定。
2. 合同的履行情况：
- 根据相关法律规定及司法实践，如果双方已经按照口头变更后的合同内容实际履行了一段时间，且没有提出异议，那么通常可以认定口头变更合同具有法律效力。例如，在劳动合同中，用人单位与劳动者口头协商变更了工作岗位和薪资，劳动者按照变更后的岗位工作了数月，且用人单位按照新的薪资标准支付了工资，这种情况下口头变更一般是有效的。
- 若一方虽然口头同意了变更，但在实际履行过程中明确表示反对，或者没有按照变更后的内容履行，那么口头变更可能不具有法律效力。
3. 是否违反法律规定或合同约定：
- 如果法律、行政法规规定合同变更应当采用书面形式，那么口头变更合同可能是无效的。例如，房地产的转让合同、长期的租赁合同、建筑工程的合同等，这些合同的变更形式通常要求采用书面形式，口头变更在这种情况下不具有法律效力。
- 即使法律没有明确规定，但原合同中约定了变更必须采用书面形式，那么在没有遵循合同约定的情况下进行的口头变更也可能不被认可。
4. 是否违背公序良俗：如果口头变更后的合同内容违背了公序良俗，那么该变更也是无效的。例如，合同变更的内容涉及到违法的交易、不道德的行为等。
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